Θρεπτικές ουσίες που δεν μπορούμε να πάρουμε από τη χορτοφαγική διατροφή

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Η vegan και η χορτοφαγική διατροφή κερδίζει συνεχώς νέους οπαδούς. Μάλιστα, η κατανάλωση κρέατος θεωρείται σε αρκετές περιπτώσεις σχεδόν «ξεπερασμένη» και επιβλαβής για τον άνθρωπο.

Ωστόσο, στο έγκριτο επιστημονικό site  healthline.com βρήκαμε 4 θρεπτικές ουσίες που δεν μπορεί να λάβει ένας άνθρωπος τρώγοντας μόνο λαχανικά.

Βιταμίνη Β12
Η βιταμίνη Β12 δεν βρίσκεται σχεδόν σε καμία φυτική τροφή και είναι επίσης γνωστή και ως κοβαλαμίνη. Η  βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτή θρεπτική ουσία που εμπλέκεται στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, στην συντήρηση των νεύρων και στην φυσιολογική λειτουργία του εγκεφάλου. Την βρίσκουμε συνήθως σε ζωικές τροφές, όπως ψάρια, κρέας και αβγά.

Κρεατίνη
Είναι ένα μόριο που υπάρχει σε ζωικές τροφές. Το μεγαλύτερο μέρος της αποθηκεύεται στους μυς, αλλά σημαντική ποσότητα συγκεντρώνεται επίσης στον εγκέφαλο. Λειτουργεί ως ένα εύκολα προσβάσιμο απόθεμα ενέργειας για τα κύτταρα των μυών, δίνοντάς τους μεγαλύτερη δύναμη και αντοχή. Την βρίσκουμε ανάμεσα στα άλλα στη ρέγγα, στο χοιρινό, στο κοτόπουλο και στο συκώτι.

Καρνοσίνη
Βρίσκεται σε υψηλή συγκέντρωση στους σκελετικούς μύες και θεωρείται ότι έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Είναι πολύ σημαντική για τη λειτουργία των μυών. Τα υψηλά επίπεδα καρνοσίνης στους μυς συνδέονται με μειωμένη μυϊκή κόπωση και βελτιωμένη σωματική απόδοση. Η καρνοσίνη βρίσκεται μόνο σε ζωικές τροφές.

Χοληκαλσιφερόλη (βιταμίνη D3)
Η βιταμίνη D ή αλλιώς βιταμίνη του ήλιου είναι μία ιδιαίτερα σημαντική για την εύρυθμη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού και συνδέεται με πολλές παθήσεις, όπως την οστεοπόρωση.

Υπάρχουν δύο τύποι βιταμίνης D στη διατροφή, η εργοκαλσιφερόλη (D2) που βρίσκεται στα φυτά, και η χοληκαλσιφερόλη (D3) που βρίσκεται στις ζωικές τροφές. Από αυτούς τους δύο τύπους βιταμίνης D, η χοληκαλσιφερόλη (από ζώα) είναι πολύ πιο ισχυρή από ό,τι η εργοκαλσιφερόλη. Οι καλύτερες πηγές πρόσληψης είναι τα ψάρια, δημητριακά και οι κρόκοι αυγών.

Να σημειώσουμε εδώ πως φυσικά και η vegan διατροφή είναι εξαιρετικά υγιεινή. Ωστόσο, δεν υπάρχουν πολλές επιλογές στις τροφές και η συμπλήρωση των θρεπτικών ουσιών, πρέπει να προσλαμβάνονται από εναλλακτικές πηγές.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Όταν κάνουμε μεγάλες αλλαγές στη διατροφή μας χρειαζόμαστε τις συμβουλές ειδικού διατροφολόγου..

Μοιραστείτε.

Σχολιάστε

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο