Αυτά είναι τα πιο υγιεινά τυριά που μπορείς να “βάλεις”στη διατροφή σου.

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Τα τυριά είναι από τις πιο αγαπημένες τροφές. Εκτός από νόστιμα είναι και αξιόλογες πηγές θρεπτικών συστατικών όπως πρωτεΐνες και ασβέστιο.

Με τόσο μεγάλη ποικιλία όμως, είναι λογικό κάποια τυριά να είναι πιο υγιεινά από άλλα.

To αμερικανικό ιατρικό site HealthLine, έχει φτιάξει μία λίστα με τα πιο υγιεινά τυριά, ανάμεσα τους και ένα ελληνικό. Ας τα γνωρίσουμε λοιπόν.

Μοτσαρέλα
Το γνωστό ιταλικό, μαλακό, λευκό τυρί παράγεται από βουβαλίσιο ή αγελαδινό γάλα και κερδίζει μία θέση στη λίστα με τα πιο υγιεινά τυριά λόγω του χαμηλότερου ποσοστού νατρίου και θερμίδων που περιέχει.

1 κομμάτι 28γρ. μοτσαρέλα, πλήρη σε λιπαρά, περιέχει:
85 θερμίδες
6γρ. λιπαρά
1γρ. υδατάνθρακες
176mg νάτριο (7% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης)
14% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε ασβέστιο

Η μοτσαρέλα περιέχει επίσης βακτήρια που δρουν ως προ βιοτικά. Αν και απαιτείται περαιτέρω έρευνα και μελέτες.

Μπλε τυριά
Παράγονται από αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα και έχουν μπολιαστεί με μπλε μούχλα, που τους δίνει τη χαρακτηριστική γεύση και το άρωμα τους. Τα μπλε τυριά είναι ιδιαιτέρως θρεπτικά και περιέχουν το μεγαλύτερο ποσοστό ασβεστίου από τα περισσότερα τυριά – Παρόλα αυτά περιέχουν και εξίσου υψηλά επίπεδα νατρίου.

1 κομμάτι 28γρ., πλήρες σε λιπαρά, περιέχει:
100 θερμίδες
6γρ. πρωτεΐνες
8γρ. λιπαρά
1γρ. υδατάνθρακες
380mg νάτριο (16% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης)
33% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε ασβέστιο

Φέτα
Η δική μας φέτα παράγεται από πρόβειο γάλα ή μείγμα πρόβειου γάλακτος με κατσικίσιο και επειδή συντηρείται σε άλμη, μπορεί να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο. Ωστόσο, είναι χαμηλότερη σε θερμίδες από τα περισσότερα τυριά.

1 κομμάτι 28γρ., πλήρες σε λιπαρά, περιέχει:
80 θερμίδες
6γρ. πρωτεΐνες
5γρ. λιπαρά
1γρ. υδατάνθρακες
370mg νάτριο (16% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης)
10% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε ασβέστιο

Η φέτα, όπως όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά, παρέχει συζευγμένο λινολεϊκό οξύ, το οποίο συνδέεται με το μειωμένο σωματικό λίπος και τη βελτιωμένη σύνθεση σώματος. Επίσης, σε πρόσφατη έρευνα διαπιστώθηκε ότι η φέτα περιέχει συνολικά 489 διαφορετικές πρωτεΐνες, γεγονός που την καθιστά ένα από τα πλουσιότερα σε πρωτεΐνες είδη τυριού παγκοσμίως. Αυτές οι 489 πρωτεΐνες αποτελούν την «ταυτότητα» της ελληνικής φέτας και ανήκουν σε διάφορες ομάδες βιολειτουργικών πρωτεϊνών.

Ελβετικό τυρί
Ημίσκληρο τυρί από αγελαδινό γάλα, με ήπια γεύση με νότες ξηρών καρπών και κυριότερο χαρακτηριστικό του τις μεγάλες τρύπες.

1 κομμάτι 28γρ., πλήρες σε λιπαρά, περιέχει:
111 θερμίδες
8γρ. πρωτεΐνες
9γρ. λιπαρά
53mg νάτριο (2% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης)
25% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε ασβέστιο

Έχει τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο και λιπαρά από τα περισσότερα τυριά για αυτό και συνιστάται σε όποιον χρειάζεται να προσέχει την πρόσληψη αλατιού ή λιπαρών.

Τσένταρ
Το γνωστό αγγλικό τυρί παράγεται από αγελαδινό γάλα και αφήνεται να ωριμάσει για μερικούς μήνες.Το διάστημα ωρίμασης καθορίζει τη γεύση του.

1 κομμάτι 28γρ., πλήρες σε λιπαρά, περιέχει:
115 θερμίδες
7γρ. πρωτεΐνες
9γρ. λιπαρά
1γρ. υδατάνθρακες
180mg νάτριο (8% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης)
20% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σε ασβέστιο

Επιπλέον, είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Κ, που είναι σημαντική για την υγεία της καρδιάς και των οστών και αποτρέπει την εναπόθεση ασβεστίου στα τοιχώματα των αρτηριών και των φλεβών.

Μοιραστείτε.

Σχολιάστε

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο